Zelfgemaakt ingeblikt vlees

Telk u hoe u ingeblikt vlees thuis kunt maken.

1.Verwijder het vet van het vlees. Of het nu gaat om kip, varkensvlees, rundvlees, hertenvlees of ander vlees, verwijder het vet voordat u het inblikt. Op deze manier wordt er geen ruimte verspild door vet en kan ook worden voorkomen dat de rand van de tank wordt aangeraakt. Als er vet op het deksel zit, is het niet voldoende afgesloten.

2.Snijd het vlees in kleine stukjes of reepjes. Snijd het vlees in kleine stukjes, zodat elk stuk vlees tijdens het inmaakproces volledig kan worden verwarmd. Zorg er bij het snijden van het vlees voor dat de botten of het kraakbeen worden verwijderd. Als je vlees kunt malen, hoef je het niet in stukjes te snijden. Maak van het vlees een kleine taart. Bevroren vlees snijdt beter dan vlees op kamertemperatuur.

3.Kook vlees. Voeg wat olie toe aan de ijzeren koekenpan en bak elke kant van het vlees een paar minuten. Eenmaal gekookt wordt het vlees kleiner, zodat er meer vlees ingeblikt kan worden. En door vlees te koken kan vlees ook lekkerder smaken. Het is niet nodig om het vlees te koken, maar rauw vlees uit blik kan ook, tenzij het gemalen vlees uit blik is. Breng op smaak met kruiden voor het inblikken.

4.Maak het blik klaar. Voeg een beetje water toe aan het blik en verwarm het op het fornuis. Dek het voor gebruik af en leg het in heet water om te desinfecteren.

5.Bottelen. Gebruik een lepel om het vlees in het blik te doen en voeg het toe op 5 cm afstand van de bovenkant van het blik. Voeg vervolgens water of bouillon toe aan de fles tot op 2,5 cm afstand van de bovenkant van het blik. Vul het niet, maar laat wat ruimte boven het vloeistofniveau.

6.Veeg de potten schoon en sluit ze af. Veeg de rand van de fles af met keukenpapier gemaakt van rotanazijn om ervoor te zorgen dat er geen vet- of olieresten achterblijven. Klem een ​​flesdop vast met een tang, plaats deze op de pot en draai de bliktrekring vast.