Verschillende soorten vlees uit blik(1)

(1) Gestoomdvlees in blik: blikken gemaakt door grondstoffen direct in te blikken zonder te koken na voorbewerking. Om de unieke smaak van het originele voedsel te behouden, wordt slechts een kleine hoeveelheid keukenzout (of verdunde pekel) en kruiden toegevoegd. Originele sapblikken behoren ook tot gestoomde blikken, maar soep moet worden toegevoegd aan originele sapblikken, terwijl gestoomde blikken over het algemeen geen soep toevoegen. Het wordt gekenmerkt door het zoveel mogelijk behouden van de unieke smaak van grondstoffen. Zoals rauw varkensvlees in blik, gestoomd rundvlees, wit gesneden kip enzovoort.

(2) Kruidenvlees in blik: blikken van rauw vlees na het afbakken, voorkoken of braden, inblikken na het koken en het toevoegen van kruidensap. Volgens verschillende kookmethodes en toevoeging van sap kunnen deze blikken worden onderverdeeld in gestoofd varkensvlees, gekruid varkensvlees, zwarte bonensap, geconcentreerd sap, kerrie, tomatensap enzovoort. Het wordt gekenmerkt door een unieke smaak en geur van grondstoffen en ingrediënten, een consistente kleur en een nette blokvorm. Zoals gestoofd varkensvlees, kerrie rundvlees, konijnenvlees uit blik in tomatensaus, etc. Kruidenblikken zijn de meest voorkomende soorten vlees in blik.