Methode voor het maken van gecomprimeerde koekjes met hoge energie

Methode voor het makensamengeperste koekjes
Er zijn meestal verschillende methoden om samengeperste koekjes te maken. De eerste soort,samengeperste koekjeswordt gemaakt door knapperige koekjes te pletten, ingrediënten toe te voegen en ze vervolgens samen te drukken. Over het algemeen worden knapperige koekjes gemaakt volgens het recept en het productieproces van knapperige of knapperige koekjes, dan worden de koekjes vermalen tot een mengsel van korrels en poeder, en worden vloeibare siroop, vet en water toegevoegd, en het mengsel wordt gelijkmatig in de model en gecomprimeerd door mechanische compressie. worden.
De tweede is om verschillende poedergrondstoffen te mengen met vloeibare olie en siroop en andere grondstoffen, ze in een korrelige structuur te roeren en vervolgens luchtstroom of kokende droogapparatuur te gebruiken om te bakken, drogen en vervolgens te vormen.
De derde methode is gebaseerd op de gepatenteerde high-calorie en low-proteinsamengeperste koekjes. 150~250 delen voorgegelatineerd zetmeel, 30-50 delen eetbare plantaardige olie, 20-40 delen suiker en kleurstof, smaakstof. Voorgegelatineerde 10%-20% zetmeelsuspensie, gedroogd, getabletteerd en geplet bij een temperatuur van 80-120â„. BHA, BHI en dimethylpolysiloxaan zijn ontschuimers, en meng ze vervolgens volgens de voorgeschreven formule om een ​​deeg te maken, en bak het op 180-185°C gedurende 15-18 minuten tot een harde en broze huid is gevormd. De afgewerkte koekjes worden ingevroren en verpakt Store.