Inleiding voor ingeblikt voedsel

We hebben veel misverstanden over voedsel, zoals ingeblikt, handig en lekker, de sleutel is de houdbaarheid van maximaal 1 ~ 3 jaar. Als het gaat om voedingsmiddelen met een lange houdbaarheid, maken mensen zich zorgen of ze conserveermiddelen bevatten. Deingeblikt voedselwe eten in ons dagelijks leven en op onze reizen wordt ook in twijfel getrokken. Dus, bevatten ingeblikt voedsel echt conserveermiddelen?

- Hoe te voorkomen dat de Canning roest?

De reden waarom Canning niet bederfelijk is, is door het technische proces te bereiken.
De reden waarom voedsel kan rotten, bederf, voornamelijk als gevolg van bacteriën, schimmels en andere "micro-organismen" reproductie.
Inblikken daarentegen kan worden afgesloten en gesteriliseerd bij hoge temperaturen om commerciële steriliteit te bereiken. Als het afkoelt, sluit de onderdruk in de container het blikje steviger af en kunnen de bacteriën van buitenaf niet binnendringen.
Na deze processen bevindt het ingeblikte voedsel zich in een omgeving waar er vrijwel geen micro-organismen zijn en het bijna onmogelijk is om te bederven, dus de meeste hebben geen extra conserveermiddelen nodig. Slechts een paar blikken hebben conserveermiddelen nodig om bepaalde micro-organismen aan te pakken om de voedselveiligheid te garanderen.

- Is het tegen de regels om conserveermiddelen in blikjes te doen?
De nationale norm voor het gebruik van levensmiddelenadditieven in de voedselveiligheid (GB2760-2014) schrijft ook duidelijk voor dat er geen conserveermiddelen mogen worden toegevoegd aaningeblikt voedsel.
Volgens GB27602014, de nationale voedselveiligheidsnorm voor het gebruik van levensmiddelenadditieven, mogen ingeblikte vruchten geen conserveermiddelen toevoegen, als ze worden aangetroffen in conserveringsmiddelen in ingeblikt fruit, is het illegaal. De hoge suiker-, zuurstofvrije omgeving in ingeblikt fruit is niet geschikt voor microbiële groei, dus zolang de sterilisatie grondig is, is het niet nodig om conserveermiddelen toe te voegen.
Vlees in blik kan echter enkele anaërobe micro-organismen bevatten vanwege de complexere soorten micro-organismen in het vlees. Sommige additieven zoals streptococcus lactis, natriumnitriet, kaliumnitriet, enz. Kunnen volgens de nationale normen worden gebruikt. Wat de productietechnologie in China betreft, kunnen de meeste fabrieken de langdurige opslag van ingeblikt voedsel onder geschikte omstandigheden alleen garanderen door een sterilisatieproces zonder extra conserveermiddelen, en conserveermiddelen zijn niet toegestaan ​​in het ingeblikte vlees.

- Heeft ingeblikt voedsel enige voeding?

Ingeblikt voedsel wordt ook vaak gezien als niet-voedzaam voedsel, maar dit is niet het geval.
Blik wordt gebruikt om autoclaafsterilisatie te steriliseren, de sterilisatietemperatuur is over het algemeen ongeveer 120 ° C, en de sterilisatietemperatuur van groenten, fruit is lager, over het algemeen 80-90 ° C. Bij deze temperatuur blijven de meeste voedingsstoffen in het blik goed bewaard en worden slechts enkele hittebestendige vitamines, zoals vitamine C, vitamine B6 en vitamine B9, vernietigd.
Zelfs als thuis koken, soms de temperatuur 200 ° C kan bereiken, is de sterilisatietemperatuur in blik niet zo hoog als roerbakgroenten, de voedingsstoffen moeten beter zijn dan de gebruikelijke manier om voedsel te bewaren.

- Hoe kies je een blikje?
Bij aankoop vaningeblikt voedsellet op de houdbaarheid en het uiterlijk van het blik. Kijk of er roest in het blikje zit, of het deksel of de bodem van het blikje gezwollen of verzonken is, en of het midden van het glazen blikdeksel hol is. Als er een dergelijk fenomeen is, betekent dit dat het blikje niet goed afgesloten is en de binnenkant van het blikje besmet is met micro-organismen, niet aan te schaffen. Bij het online kopen van blikvoer is het vaak mogelijk dat het blikvoer vervormt door de transport- of opslagomgeving. Als het ingeblikte voedsel vervormt maar de blikken niet uitpuilen of barsten, kan het product nog steeds normaal worden geconsumeerd en mag het ingeblikte voedsel niet worden geconsumeerd.
Voor ingeblikt deli-vlees betekent de nieuwste release niet de beste staat, de productiedatum vanaf de werkelijke openingsdatum van 6 ~ 9 maanden van het product heeft enkele voordelen. In dit stadium kan het voedsel in het blik na een bepaalde tijd interactie, smaak geleidelijk geoptimaliseerd, smaak naar een betere staat van fusie, het meest geschikt voor consumptie. Een te lange of te korte conserveringstijd kan verschillende effecten hebben op de smaak en smaak vaningeblikt voedsel.